La fabbrica di birra D'Achouffe nasce tra le verdeggianti Ardenne
belghe nel 1970 quando i due amici Pierre Gabron e Chris Bauweraerts decidono
di creare una propria produzione di birra artigianale.
Con il poco denaro disponibile (meno di 5.000€) tentano la prima produzione (49
litri) il 27 agosto del 1982 e nasce la "Leggenda D'Achouffe" dove
piccoli gnomi aiutano Pierre e Chris durante la produzione, svelando ai due
novelli birrai tecniche antiche e segrete. La birra ha subito un riscontro
caloroso, tanto da essere distribuita in poco tempo anche in Olanda e vincendo
ambiti premi internazionali grazie al suo sapore unico. Nella tarda estate del
2006 la fabbrica viene acquistata da Duvel-Moortgat (a patto che la lavorazione
degli gnomi resti segreta), e lo sviluppo della Brasserie D'Achouffe incrementa
velocemente con l'esportazione della "magiche" birre artigianali in
tutto il mondo.
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